• 平时自己买陈皮时候要怎样才能选到好的陈皮

      怎样挑才能选到好的陈皮呢?  1、摸软硬  年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有许多果糖和水分,所以易受潮软身。  而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,简略碎裂;好的陈皮表面单调洪亮,用手一折简略折断,表面十分的单调没有任何水分。  2、看颜色  年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色,表面面呈鲜赤色、暗赤色。  年份高的陈皮内表面古红或棕赤色(比如下图十添一5年陈皮,效果图),表面面

    2021-01-22

  • 为什么陈皮的价格有高也有低?

      都是陈皮,为什么价格相差会如此之大呢!低至几十元高到上千元,自己买到的陈皮到底好不好?今天就为我们逐个解惑!陈皮的价格遭到多种要素的影响,产地、生长环境、年份、陈化进程、产量都会影响到陈皮的价格。  原因一:环境产地不同  提到陈皮,不少人一定会说起新会,在我国古代史中,新会陈皮因为作用好而备受名医们的青睐。同时新会有三江水饮灌溉,土壤含有丰富的微量元素,在地理条件上有着独特优势条件,还被评为

    2021-01-20

  • 哪里产出的小青柑会喝着更好?

      小青柑好的地方是许多的,选购小青柑,需要从小青柑的外形、香气、滋味、叶底等方面选购。  1、看表面:  包装完好,无霉斑,柑皮色泽统一且不过深,茶汤清亮透明、无沉底。  2、闻香气:  冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。  3、尝滋味:  进口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖利的影响感。   4、看叶底:  轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,而且叶底无其他杂物。  

    2020-12-08

  • 新会小青柑的加工工序有哪些步骤?

      1.采果:首先要柑出认准新会产区的柑。其在每年的7-8月份采摘柑果,这时的果皮尚未成熟,外皮还是青的,油室点微凹且密集,不显舒展,质硬皮薄,味辛气香。  2.洗果:清洗小青柑,不仅要去尘除杂质,还要筛选大小,使小青柑个头,相对统一匀称、质量上好。  3.开果:先开孔,再开盖,将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”。  4.挖果:挖果是很难的环节,也是很关键的一道工序,目前来说,机器挖果的少之又少,只

    2020-11-20

  • 收藏存放陈皮都有哪些器皿可供选择?

      收藏陈皮用什么来装更适宜呢?  关于低年份的陈皮要透气保存、留意防潮,必要时需密封,这会有利于陈化,可用硬纸箱、麻袋保存,可加速陈化。关于高年份的陈皮可以密封但不能真空,有必要定期检查,这有利于防潮防虫,可用玻璃罐、陶瓷罐、铁罐保存,可减少压碎,如十添一新会十年陈皮就是用铁管保存,下面咱们具体说一说。  1、纸箱:  陈皮存于纸箱内,也是家庭比较常见的。一般主张纸箱跟袋子类调配,进行陈皮寄存,

    2020-10-27

  • 圈枝柑和驳枝柑有什么不同?

      都说新会小青柑的好坏取决于它的质料,除了它填充的普洱茶要好之外,它的果皮也非常的重要,想要好的果皮,那有必要需要好的柑果,可是新会小青柑培养时,不同新会柑果培养办法,圈枝和驳枝种出来的柑果也是不同的。  一、移植办法  圈枝柑:选用母树上生长旺盛、挂果率相对较高的枝条进行圈枝移植。操作办法是绕着选好的树枝一圈切皮,用袋子包上泥巴、禾草等促根介质,让切过表皮的当地自然生根,当根须生长到一定程度后

    2020-10-09

  • 怎样区分外地陈皮和新会陈皮?

      不管是什么东西,分辩它的真假都是十分重要的,许多时分一件假的东西可能会引起巨大的反响。所以说分辩陈皮也是一样的道理。也有许多人问要怎么分辩。下面我们一起来了解一下怎么辨认正宗陈皮,正宗的新会陈皮是什么?  望,新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒杰出,有光泽,有油气,一般有疤。外地皮无此特征。  可以清晰看到一个个下凹油室摆放整齐、严密相连且有规律分布在外皮表面,凹凸感显着,三瓣陈皮的外皮都有鳞次栉比

    2020-09-17

  • 小青柑加工:为什么小青柑口感会有苦涩味道?

      小青柑口感比较苦的原因有好几种,一个是买的小青柑质量不对,另一个则是冲泡技巧失误导致的,当然还有其他原因,更多具体内容小编已在文中为我们介绍了,感兴趣的千万不要错过了哦!  一是小青柑质量不佳。  二是在杀青过程中,本应去除的一部分酸苦味道没有被去除。  三是小青柑陈化期短,尚未形成很好的转化。  四是冲泡技巧所致。   小青柑冲泡方法不止一种,我们可以依据喜好自行挑选。  一,直接

    2020-08-29

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